Butik: Dahls Vinhandel
1 flaske Merf Cabernet Sauvignon med Summerbird chokolade
Dahls Vinhandel, Sankt Mathias Gade 76, 8800 Viborg
Merf Cabernet Sauvignon
Druerne til Merf Cabernet Sauvignon kommer fra forskellige vinmarker på tværs af Colombia Valley, i den østlige del af Washington State. Alle druerne afstilkes ved ankomsten til vingården, og i selve gæringsprocessen har Merf anvendt forskellige gærtyper for at maksimere den færdige vins kompleksitet. Daglige, blide overpumpninger har desuden givet vinen sin smukke dybrøde kulør og flotte, afrundede tanniner. Efter gæringen lagres 75% af vinen i cirka 12 måneder i en kombination af franske og amerikanske egefade. De resterende 25% lagres i rustfri ståltanke, for at bevare druens særpræg og give kompleksitet til det færdige blend. Merf Cabernet Sauvignon er en nydeligt afbalanceret og utroligt imødekommende vin. I både duft og smag giver den påmindelser om brombær og solbær med underliggende noter af flødekaramel og grønne urter. Smagen er både bred og lang, omspundet af silkebløde tanniner, der giver vinen en rank struktur.
Tapas fra Summerbird: Fortryllende chokoladeæske med blandede fyldte chokolader.
Dahls Vinhandel – Samler hele verden med sjæl Butikken fik sit nuværende navn, da købmand Peter Dahl overtog den i 1984. Den atmosfærefyldte butik og den unikke kælder indeholder et alsidigt og varieret udbud af specielle produkter fra alle verdenshjørner og gør ethvert besøg til en spændende oplevelse. Uanset om du søger en velkendt vintype, en unik vin, en speciel kaffe eller chokolade – er der rig mulighed for at finde det hos os.